Нержавіюча сталь для ножів: 440c vs . vg -10 vs . aus -8 - Що найкраще?

 

Що робить 440C популярною ножею сталі?
440C-один із найскладніших нержавіючих сталей для ножів, з твердістю HRC 57-59. його високим вмістом вуглецю (1.0-1.2%) забезпечує відмінне утримання краю, що робить його популярним для кишенькових ножів високого класу, щоб запобігти іржі.}}}}

 

Як vg -10 порівнюється з 440c?
Vg -10 містить кобальт і ванадій, надаючи йому більш тонку структуру зерна для більш гострі краї ., хоча обидва пропонують хороше збереження краю, vg -10 має кращу стійкість до корозії, але дорожче, що робить популярним у преміум -японських новачках .}

 

Чи корисний Aus -8 для бюджетних ножів?
Так, aus -8 пропонує гідну корозійну стійкість і легко заточувати, хоча він м'якший, ніж vg -10 або 440c . Це економічний вибір для щоденних ножів, але не буде мати перевагу до тих пір, поки сталі преміум-класу .}}}

 

Яка сталь тримає край найдовше?
440c має найкраще збереження краю завдяки високому вмісту вуглецю, але vg -10 пропонує кращий баланс різкості та довговічності . для екстремальної стійкості до зносу, порошкоподібних металургійних сталей, як S30V, перевершують обидва .}}}}}}}}

 

Чи можуть ці сталі іржасті, якщо нехтувати?
440c найбільш схильне до іржі і вимагає регулярного обслуговування . vg -10 і aus -8 є більш стійкими до корозії, але все ще отримує користь від належного догляду . завжди сушіть свій ніж після використання і періодично олікувати лопат