Нержавіюча сталь обробки їжі: 304 проти . 316 vs . 430

Нержавіюча сталь продовольства повинна запобігти забрудненню, при цьому витримуючи хімічні речовини для очищення . Ці оцінки відповідають різним вимогам у обробці їжі та обробці .

 

 

Що робить 304 стандартним обладнанням для переробки харчових продуктів?
304 забезпечує відмінну корозійну резистентність до харчових кислот та очисних розчинів за розумною вартістю . його композиція 18/8 хрому-нікель запобігає вилуговуванню металу в харчові продукти . сталь досить міцна для обробки з великим обсягом, при цьому легко чистить та підтримувати .}

 

Коли слід використовувати 316 замість 304 у застосуванні харчових продуктів?
316 рекомендується для середовищ, багатих сіллю, такі як переробка морепродуктів або операції посолки, де корозія хлору є питанням. Його вміст молібдену додатково захищає від ерозії від солі та кислотних очищувачів. Пивоварні та молочні заводи часто використовують 316 для обладнання, яке піддається агресивним очищенням.

 

Чи підходить 430 для будь -яких додатків для контактів з їжею?
430 можна використовувати для обмежених контактних продуктів харчування, таких як вкладиші холодильника або контейнери для зберігання сухого харчування ., однак, це не рекомендується для вологи або кислої їжі через нижню стійкість до корозії . сталь може знебарвити або іржаву, коли вони піддаються вологому та харчовій кислоті з часом .

 

Наскільки важливим є поверхнева обробка для харчової нержавіючої сталі?
Гладка поверхня №4 або електропоризована поверхня має вирішальне значення для запобігання бактеріальному притулку і дозволу ретельного очищення . шорстких поверхонь може захопити органічний матеріал і компромісувати санітарію . обробка повинна мати РА (середній показник шорсткості) менше або дорівнює 0 .} 8 мкМ для більшості контактних поверхонь для їжі.

 

Які вимоги до чищення для харчової нержавіючої сталі?
Регулярне очищення м'яких лужних миючих засобів підтримує поверхні з нержавіючої сталі . уникайте очищувачів на основі хлориду, які можуть спричинити піттінг . пасивацію азотовою кислотою періодично відновлювати захисний оксид . завжди змивати, що ретельно змиває, щоб запобігти хімічним залишкам, які можуть впливати на продовольчу безпеку або сталі {4